citrouille

Parmi les fruits du jardin, le potiron arrive à maturité au cours du mois de septembre, et il n'est pas rare de le trouver accompagnant les raisins et les produits issus de la période des vendanges. Le potiron peut être consommé de différentes manières, à partir de sa pulpe, sans négliger ses graines, ces dernières généralement grillées et consommées à l'apéritif. L'origine de la citrouille se trouve en Amérique et son arrivée en Europe est due aux colons espagnols. Le potiron convient à la préparation de nombreuses recettes, et notamment d'entrées à base de riz et de pâtes ou, encore, de seconds plats de poisson.