Coleslaw

Le coleslaw est une salade particulièrement répandue aux États-Unis où elle est largement consommée et où l'on trouve de nombreuses recettes et variétés différentes. Elle est également très répandue au Royaume-Uni. C'est une salade de carottes et de chou garnie d'une sauce à base de mayonnaise, de yaourt et de vinaigre ou de moutarde. Vous pouvez ajouter d'autres légumes avec cette délicieuse sauce selon vos préférences, pour inventer votre propre salade de chou! Par exemple, essayez d'ajouter des concombres, des oignons de printemps ou des pommes de terre, ou utilisez la sauce pour assaisonner de simples pommes de terre bouillies. En alternative, pour rendre votre salade de chou particulièrement belle à regarder et encore plus exotique, vous pouvez aussi y ajouter des fruits, comme des morceaux de pomme ou d'ananas.

Éplucher les carottes et les couper en julienne. Retirer les feuilles extérieures du chou puis le couper en julienne. Mélanger les deux ensemble. Dans un autre bol, faire une sauce en mélangeant la mayonnaise et le yaourt et ajouter du sel, du poivre et de la ciboulette hachée. Assaisonner la sauce avec une cuillère à café de moutarde ou, si vous préférez, avec une cuillère à café de vinaigre. Mélanger la sauce avec la salade de carottes et de chou, et rectifier l'assaisonnement selon votre goût, en ajoutant plus de ciboulette, de moutarde ou d'autres ingrédients.