Cheesecake à la confiture

Le cheesecake est un dessert américain qui est maintenant connu dans le monde entier. Aujourd'hui, nous allons vous montrer comment faire un cheesecake parfait, léger et équilibré. Nous sommes arrivés à cette recette à force d'essayer différentes recettes et différentes façons de faire: elle peut sembler difficile, mais nous vous assurons qu'elle ne l'est pas. Le cheesecake convient à de nombreuses situations différentes: il est parfait comme dessert pour finir en beauté un repas délicieux , ou au petit-déjeuner pour bien commencer la journée, ou encore comme goûter avec une tasse de café ou de thé. Vous pouvez l'aromatiser de différentes manières: avec de la confiture, du yaourt, du chocolat, etc ... Notre version associe une garniture crémeuse à base de crème fraîche fouettée avec de la confiture. Choisissez celle que vous préférez et faites ce délicieux dessert. Grâce à notre recette expliquée étape par étape en photos, ce sera un jeu d'enfants!

Ingrédients

  • biscuits 200 grammes
  • beurre 100 grammes
  • liqueur 2 cuillères à soupe de liqueur (ou de lait si vous préférez)

Farce

  • lait 250 millilitres
  • sucre 100 grammes
  • maïzena 30 grammes
  • oeufs 2 unités
  • crème fouettée 200 millilitres
  • gélatine 16 grammes

Décoration

  • confiture

Achetez en cliquant ici

Confiture de figues à la cannelle

Confiture de figues à la cannelle

Confiture de figues à l'écorce d'orange

Confiture de figues à l'écorce d'orange

Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

Tomates séchées bio à l'huile

Tomates séchées bio à l'huile

Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline

Coffret cadeau avec recette macaroni à la sauce aux olives celline

Confiture de figues aux noix

Confiture de figues aux noix

Tomates séchées à l'huile farcies au thon

Tomates séchées à l'huile farcies au thon

Friselline à l'huile d'olive

Friselline à l'huile d'olive

Information
20 minutes Temps total
Pour 4 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

Préparer la base du cheesecake en émiettant finement les biscuits dans un robot de cuisine, puis ajouter le beurre fondu et bien mélanger. Répartir sur le fond d'un moule à charnière de 18 cm et placer au réfrigérateur pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparer la crème: porter un peu de lait à ébullition; dans un autre bol fouetter les oeufs avec le sucre et ajouter la maïzena puis le lait chaud. Remettre sur le feu, porter à ébullition, le mélange épaissira immédiatement. Ajouter la gélatine (qui a été préalablement trempée dans l'eau froide pendant 10 minutes) au mélange. Remuer et laisser refroidir. Dès que le mélange a refroidi, ajouter la crème fraîche (fouettée), mélanger et verser sur la base de biscuit. Enfin, mettre pendant 2 heures au réfrigérateur. Garnir avec la confiture.

Conseils
Le cheesecake peut se conserver pendant environ 2-3 jours à température ambiante dans un moule classique ou sous une cloche en verre. C'est également un dessert rafraîchissant idéal à faire en été. En ce qui concerne la confiture, vous pouvez utiliser celle que vous préférez.
Anecdotes
Le cheesecake est littéralement fabriqué à partir de crème et de fromage à la crème comme par exemple du mascarpone, du Philadelphia ou de la ricotta. C'est un dessert originaire des États-Unis qui a progressivement voyagé dans le monde entier. On peut le préparer de deux façons différentes: soit en le cuisant au four, soit en le laissant reposer et prendre au réfrigérateur.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires