Utilisation en cuisine
En cuisine, la fécule de maïs - ou amidon de maïs - est souvent utilisée comme substitut de la farine ou, dans d'autres cas, des œufs ou, enfin, également de l'orge: en général, elle trouve donc sa place parmi les sauces de toutes sortes, comme l'épaississant, ou dans les desserts.
Conservation
La conservation de la fécule de maïs, qui doit généralement être conservée dans un contenant hermétique, doit s'effectuer dans un endroit frais et sec.