Ailes de poulet à la diable

Vous attendez toujours avec impatience l'arrivée de l'été, parce que vous l'associez toujours à la préparation de spécialités en plein air, savoureuses et légères, parce que quand il fait très chaud l'appétit doit être stimulé avec soin et de manière équilibrée. Nous voulions vous proposons un plat spécial d'été dans cet esprit, savoureux et léger. Voici donc la recette des ailes de poulet parfumées aux épices et grillées en plein air. Imaginez-vous dehors à côté du barbecue pendant qu'elles cuisent, en train de siroter un verre entre copains. Qui pourrait avoir envie de manger à l'intérieur quand la brise du soir vous caresse doucement en offrant un doux répit à la chaleur estivale? Suivez notre recette étape par étape et préparez-vous à rendre heureux vos invités: un plat comme celui-ci fait toujours fureur!

Ingrédients

  • ailes de poulet Ailes de poulet encore attachées (mais aussi n'importe quelle autre partie du poulet)
  • sel de mer
  • piment Haché
  • saindoux 1 cuillère à soupe de saindoux
  • vin blanc 100 millilitres
  • sel
  • sucre 4 cuillères à soupe de sucre
  • sauce au poivron 1 cuillère à soupe de sauce aux poivronx Ajvar
  • huile d'olive extra vierge 2 cuillères à soupe d'huile
Information
120 minutes Temps total
Pour 3 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

La veille au soir saupoudrer le poulet de sel et de piment (autant que vous voulez, selon les goûts), et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.
Avant la cuisson, préparer la sauce: mélanger le vin, le sel, l'huile, le saindoux, la sauce Ajvar et le sucre dans une casserole et faire chauffer jusqu'à ce que tout soit fondu et bien émulsionné. Il faudra badigeonner plusieurs fois le poulet avec cette sauce pendant la cuisson. Maintenant, allumer le barbecue (ou faire cuire sous le grill) et quand il est chaud, mettre le poulet à cuire. Faire dorer le poulet tel quel pour commencer, puis le badigeonner avec la sauce. La graisse qui est dans la sauce facilite la cuisson et ajoute de la saveur, le sucre permet de caraméliser le poulet, tandis que la sauce aux poivrons donne à la viande une couleur légèrement rouge orangée. Continuer à faire cuire en retournant et en badigeonnant régulièrement le poulet avec la sauce tout en faisant attention à ne pas trop le brûler. Quand il est croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, il est prêt!

Conseils
N'oubliez pas d'ouvrir une bonne bouteille de vin blanc ou de rosé, ces vins s'accordent très bien avec les ailes de poulet.
Anecdotes
Il existe de nombreuses manières de cuisiner les ailes de poulet mais la plupart impliquent de les frire. La cuisson sur le barbecue, cependant, permet de réaliser un plat plus léger, parfait pour l'été.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires