Escalope Valdostana

L'escalope Valdostana est un plat délicieux, parfait pour un repas de famille de tous les jours. Avec cette recette, vous serez en mesure de transformer une poitrine de poulet ordinaire en un vrai régal pour vos enfants, Le jambon et le fromage fondu raviront les petits et, bien sûr, tous les gourmands. Vous pouvez faire cette recette avec du poulet mais aussi avec de la dinde ou du veau (comme dans la version classique de la recette).

Battre les tranches de poulet doucement avec un attendrisseur et les enrober légèrement de farine. Mettre un peu d'huile olive extra vierge dans une poêle et faire dorer les deux côtés des escalopes à feu moyen; verser le vin blanc et le sel et laisser réduire. Toujours dans la poêle, placer une tranche de jambon sur chaque escalope, puis recouvrir avec une tranche de fontina ou d'un autre fromage. Attendre jusqu'à ce que le fromage soit fondu, puis servir chaud.