Salade César

La salade César est connue dans le monde entier, mais elle a été inventée par le chef italien César Cardini, qui a émigré au Mexique après la Seconde Guerre mondiale. Il semble que cette salade soit née de la volonté de son inventeur d'associer des saveurs italiennes - telles que l'huile d'olive extra vierge et le parmesan - à des saveurs typiquement anglo-saxonnes, comme la sauce Worcestershire. Une autre légende à propos de son origine suggère que cette salade est le résultat d'une sorte d'expérience culinaire que le chef italien a dû faire à contrecœur en trouvant son restaurant plein de clients et son garde-manger presque vide. Quelle que soit sa véritable histoire, la Salade César a parcouru bien du chemin, et a continué à évoluer et à être sans cesse réinventée avec de nouveaux ingrédients. Pour préparer correctement cette salade, vous devez d'abord préparer notre sauce César, en suivant attentivement chaque étape de notre recette.

Préparer la sauce de la salade César en suivant notre recette. Préparer de petits croûtons de pain et les faire frire dans une casserole avec un peu d'huile aromatisée à l'ail ou à l'origan. Faire griller une poitrine de poulet et la couper en tranches. Dans un bol, disposer les feuilles de salade que vous préférez, les morceaux de poitrine de poulet, les croûtons et ajouter la sauce.