Nuggets de poulet panés aux chips

Vous ne savez pas quoi préparer pour le dîner pour nourrir vos enfants qui ont passé toute la journée à jouer dehors avec leurs amis? Laissez-nous vous proposer quelque chose de spécial, une recette parfaite de nuggets de poulet. Contrairement aux cuisses ou aux ailes de poulet qui finissent pas être ennuyeuses, nos nuggets de poulet sont panés avec des chips de pommes de terre, ils sont croustillants et irrésistibles et auront beaucoup de succès. Prévoyez d'en faire beaucoup car vos enfants vous en redemanderont!

Couper la poitrine de poulet en morceaux de 4 cm de long, 2 cm de large et 2 cm d'épaisseur. Les saler légèrement. Battre les oeufs dans un bol et les saler légèrement. Émietter les chips et les mettre dans un bol séparé. Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans les chips émiettées. Faire une sauce en mélangeant le persil haché, l'ail écrasé et la mayonnaise avec un peu de jus de citron. Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire frire les morceaux de poulet panés. Servir bien chaud avec la sauce.

Variantes du poulet pané aux chips : idées et conseils

Avec des chips en sachet : croustillant assuré

Une des variantes les plus originales et savoureuses du poulet pané consiste à utiliser des chips nature (de type chips salées en sachet) à la place de la chapelure classique. Il suffit de les émietter grossièrement et d’enrober les morceaux de poulet. Le résultat ? Une panure épaisse, ultra croustillante, pleine de goût, sans avoir besoin d’ajouter du sel. Cette méthode fonctionne très bien à la poêle ou au four, mais c’est en friteuse à air qu’elle donne le meilleur : en quelques minutes, le poulet est doré, croustillant et prêt à être dévoré !

Au four, à la poêle ou à la friteuse à air ?

Le mode de cuisson joue un rôle important dans le rendu final. À la poêle, le poulet est plus gourmand et la panure bien dorée, surtout avec un filet d’huile d’olive et une poêle bien chaude. La friteuse à air permet d’obtenir un croustillant parfait, avec très peu voire pas d’huile du tout : idéal pour une version plus légère. Le four, lui, représente un bon compromis : 20 à 25 minutes à 200°C (chaleur tournante) suffisent à obtenir un poulet bien cuit et savoureux, surtout si on le badigeonne légèrement d’huile avant cuisson.

Sans œufs et idées de panures alternatives

Si vous êtes allergique aux œufs ou préférez les éviter, pas de souci : il existe plusieurs alternatives pour faire adhérer la panure. Du yaourt nature, du lait, ou même un filet d’huile peuvent suffire. Pour une panure encore plus originale, essayez de mélanger les chips avec de la semoule fine, de la farine de maïs ou de la chapelure aux herbes. Autre option : fariner d’abord les morceaux de poulet, les tremper ensuite dans du lait ou du yaourt, puis les rouler dans les chips écrasées. Vous obtiendrez une croûte épaisse, savoureuse et bien dorée.

Rapide et efficace : le plat du soir par excellence

Besoin d’un repas express mais gourmand ? Le poulet pané aux chips est une valeur sûre. Il se prépare à l’avance, se cuit en quelques minutes et plaît à toute la famille. Vous pouvez même le congeler cru et le cuire directement à la poêle ou à la friteuse à air au moment voulu : en 10 minutes, le dîner est prêt. Une recette maligne à garder sous la main pour les soirs de semaine !