Pâtes à la salade de Trévise

De nombreux ingrédients rendent l'automne vraiment spécial. Avec ses arômes distinctifs et ses couleurs indescriptibles, l'automne met sur nos tables potirons, champignons, châtaignes, salade de Trévise, noix et bien plus encore. Aujourd'hui, nous vous proposons une recette particulièrement savoureuse qui associe la salade de Trévise et les noix, qui vont parfaitement ensemble. L'onctuosité de la sauce de salade braisée et mélangée à la crème, renforce le contraste avec le croquant des noix. Goûtez ce plat d'automne et dites-nous ce que vous en pensez!

Couper la salade de Trévise en lanières, puis la braiser dans une poêle avec un peu d'huile, en remuant de temps en temps. Saler. Faire cuire les pâtes (de préférence des rigatoni) dans l'eau salée. Avec un mixeur à immersion, mixer les trois quarts de la salade de Trévise avec la crème et le parmesan, en mettant de côté la salade restante. Ajouter quelques cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes. Bien mixer. Verser le mélange dans une poêle. Égoutter les pâtes quand elles sont al dente, en gardant un peu d'eau de cuisson, et les mettre dans la poêle avec la salade mixée, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si elles sont trop sèches. Compléter avec la salade mise de côté et les noix hachées. Servir chaud.