Étape par étape
Mixer les 3/4 de la salade avec deux cuillères à soupe de parmesan, une cuillère à soupe de crème et un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Conseils
Veillez à acheter des salades de Trévise très fermes et aux couleurs vives: si elles ont ces deux caractéristiques, vous pouvez être sûrs qu'elles sont fraîches!
Anecdotes
Il existe deux principaux types de salade de Trévise: la précoce et la tardive. Les deux sont très bonnes aussi bien grillées, rôties que cuites, ou comme ingrédient principal dans des recettes plus élaborées.
