Pâte à pizza
L'un des aliments les plus populaires au monde est la pizza. Sa saveur simple et méditerranéenne s'adapte aux goûts de tous. Nous vous apprendrons donc aujourd'hui à faire une pâte à pizza parfaite!
Ingrédients
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farine 500 grammes
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eau 250 millilitres
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sel 10 grammes
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levain panaire 10 grammes
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huile d'olive extra vierge 10 millilitres
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480 minutes
Temps total
Pour 4 personnes
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Préparation
Pour commencer, vous avez besoin d'un morceau de levain. Ajoutez la farine et l'eau à température ambiante et pétrissez bien. N'ajoutez pas de sel maintenant: souvenez-vous que le sel empêche la pâte de lever quand il est en contact direct avec la levure et il faut donc l'ajouter en dernier. Ajoutez l'huile d'olive extra vierge et continuez à pétrir, puis ajoutez une pincée de sel. Mettez la pâte de côté et laissez-la lever pendant 6-8 heures.
Conseils
Ne mélangez jamais le sel et la levure car le sel empêchera la pâte de lever!
Anecdotes
L'origine du mot pizza est incertaine, même s'il semble provenir du latin "pix" ou du grec "pita".
Étape par étape
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L'un des "ingrédients" de la pâte est l'air.
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Étalez la pâte avec vos mains.
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La pâte est ensuite disposée sur une pelle à pizza. Ajoutez-y les garnitures que vous préférez!
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Renato Bosco est le chef pizzaiolo qui nous a appris à faire cette pâte à pizza parfaite!
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