Orecchiette aux 'cime di rapa'

Name: Orecchiette aux 'cime di rapa'
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: Orecchiette; feuilles de navet; huile; filets d'anchois à l'huile; le Chili

Les 'orecchiette alle cime di rapa', c'est-à-dire aux pousses de navet sont une véritable institution presque partout dans les Pouilles, mais en particulier dans la région de Bari. Aujourd'hui, nous vous proposons une version rapide, mais non moins savoureuse faite à partir d'ingrédients de qualité. En quelques étapes simples, vous aurez l'occasion de déguster et d'offrir à vos invités un délicieux plat d'orecchiette aux 'cime di rapa' et au fromage. Goûtez-le pour y croire!

Ingrédients

Orecchiette 100 grammes
feuilles de navet 230 grammes
huile Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
filets d'anchois à l'huile 4 unités
le Chili

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Information

15 minutes Temps total

10 minutes Temps de préparation

Pour 1 personne

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Préparation

Faire cuire les orecchiette dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter. Verser la sauce aux cime di rapa et bien mélanger. Ajouter les anchois et le piment. Ajouter un filet d'huile d'olive et servir.

Conseils

Si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez enrichir ce plat avec quelques morceaux de saucisse hachée!

Anecdotes

Une fois qu'elles fleurissent et qu'elles produisent des fleurs jaunes, les pousses de navet ne peuvent plus être récoltées et consommées.