Orecchiette aux 'cime di rapa'

Les 'orecchiette alle cime di rapa', c'est-à-dire aux pousses de navet sont une véritable institution presque partout dans les Pouilles, mais en particulier dans la région de Bari. Aujourd'hui, nous vous proposons une version rapide, mais non moins savoureuse faite à partir d'ingrédients de qualité. En quelques étapes simples, vous aurez l'occasion de déguster et d'offrir à vos invités un délicieux plat d'orecchiette aux 'cime di rapa' et au fromage. Goûtez-le pour y croire!

Ingrédients

  • orecchiette 100 grammes
  • pousses de navet 230 grammes
  • huile Deux cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 132 4 unités
  • piment

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Coffret cadeau avec Recette Orecchiette au "cime di rapa" avec apéritif, dessert et huile d'olive extra vierge

Coffret cadeau avec Recette Orecchiette au "cime di rapa" avec apéritif, dessert et huile d'olive extra vierge

Coffret cadeau avec Recette Orecchiette au pesto de "Cime di rapa" et apéritif

Coffret cadeau avec Recette Orecchiette au pesto de "Cime di rapa" et apéritif

Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"

Coffret Cadeau avec recette Orecchiette Orecchiette à la crème de "cime di rapa"

"Cime di rapa" à l'huile des Pouilles

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Crème de "Cime di rapa"

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Orecchiette complète

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Coffret Cadeau Orecchiette avec une forte sauce ricotta

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Fior d'Olio, extravergine di oliva affiorato

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Information
15 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 1 personne
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Préparation

Faire cuire les orecchiette dans de l'eau bouillante salée. Les égoutter. Verser la sauce aux cime di rapa et bien mélanger. Ajouter les anchois et le piment. Ajouter un filet d'huile d'olive et servir.

Conseils
Si vous n'êtes pas végétarien, vous pouvez enrichir ce plat avec quelques morceaux de saucisse hachée!
Anecdotes
Une fois qu'elles fleurissent et qu'elles produisent des fleurs jaunes, les pousses de navet ne peuvent plus être récoltées et consommées.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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