Oignons Bouillis à la Napoletana

Éplucher et nettoyer les oignons. Les faire cuire en les plongeant dans de l'eau déjà bouillante et en les laissant pendant 30 minutes. Une fois cuits, les égoutter, les couper en deux horizontalement et les disposer sur un plat de service. Mélanger dans un bol de l'huile, du sel, du poivre fraîchement moulu, de l'origan et du persil haché. Assaisonner les oignons avec la sauce préparée. Les oignons préparés de cette manière sont un accompagnement très adapté pour les viandes bouillies.