Ricotta chaude avec du pain sarde, de l'aubergine et de la tomate

Cette recette de ricotta chaude servie avec du pain sarde, de l'aubergine et de la tomate est une idée vraiment délicieuse et originale à servir comme entrée au déjeuner ou au dîner. Dans cette recette méditerranéenne, le pain nous emmène en Sardaigne, tandis que l'aubergine et la tomate, si elles sont de saison, donneront du caractère, de l'arôme et une saveur unique à ce plat. Cela ne s'arrête pas là, car le contraste entre le croquant du pain sarde et la texture légère et crémeuse de l'aubergine et de la tomate est absolument succulent.

Ingrédients

  • ricotta 70 grammes Au lait de vache
  • 766
  • aubergine Grillées
  • origan
  • sauce tomate
  • huile
  • sel
  • poivre

Fai la spesa dal nostro shop online

Ricotta forte

Ricotta forte

Box Ricetta Orecchiette al sugo con ricotta forte

Box Ricetta Orecchiette al sugo con ricotta forte

Olive Termite di Bitetto

Olive Termite di Bitetto

Tarallini al peperoncino

Tarallini al peperoncino

Information
15 minutes Temps total
6 minutes Temps de préparation
Pour 2 personnes
Partager
Voulez-vous partager cette recette avec vos amis? L'avez-vous testée? Écrivez-nous!
Pin it!

Préparation

Préparer la sauce tomate en la faisant cuire à feu vif avec le basilic, l'huile d'olive, l'ail et l'origan. Ensuite, couper les tranches d'aubergine grillées en lanières, après les avoir assaisonnées avec du sel et du poivre et les disposer sur une assiette. Faire cuire la ricotta au four à 120°C pendant 6 minutes. L'ajouter sur l'aubergine puis ajouter la sauce tomate encore chaude. Enfin, saupoudrer dessus un peu d'origan séché, une tranche de pain sarde et un filet d'huile. Servir.

Conseils
Si vous avez un problème de colite, nous vous conseillons de blanchir et de peler les tomates avant de les utiliser. De même, pensez à acheter des aubergines seulement quand elles sont de saison, et privilégiez les plus petites pour qu'elles ne soient pas trop pleines de graines.
Anecdotes
Le pain carasau, que nous vous suggérons d'utiliser ici est une spécialité de la Sardaigne: il est très fin et croustillant. C'est un pain sec qui était à l'origine destiné à durer plusieurs jours pendant le pâturage des troupeaux ou pendant les périodes difficiles où la nourriture était rare.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

Commentaires