Salade de pommes de terre et de betteraves

Chaque saison est unique pour les fruits et les légumes que la terre nous offre, et même si nous préférons souvent le printemps et l'été, l'automne et l'hiver peuvent eux aussi nous surprendre avec leurs produits. Nous avons donc aujourd'hui décidé de vous donner un peu d'inspiration pour vous revigorer et pour donner un peu de vie aux excellents légumes que l'on trouve au cours des mois les plus froids de l'année. Une bonne salade de pommes de terre et de betteraves, parfaite à savourer en hiver: cette association de légumes cuits leur donne un goût inhabituel, surtout s'ils accompagnent un autre plat agréable, comme de la viande rôtie ou du poulet. Cette salade de pommes de terre et de betteraves se savoure encore mieux avec de la viande blanche. Êtes-vous prêt à être inspiré par notre recette aux saveurs traditionnelles de la Vénétie et du Frioul?

Faire bouillir les betteraves et les pommes de terre sans les peler jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis les laisser refroidir un peu et les peler. Les couper en tranches et les mélanger dans un bol. Faire une vinaigrette en mélangeant la même quantité de vinaigre et d'huile et la verser sur les pommes de terre et la betterave, puis ajouter le sel. Hacher le persil et l'ajouter dans le bol. Mélanger le tout et servir froid.