Crème de fromage à l'Armagnac

C'est une recette très simple et très rapide à réaliser, même si elle nécessite un certain doigté. Originale et savoureuse, cette crème de fromage à l'Armagnac est parfaite à préparer à l'avance en attendant un pique-nique, l'arrivée d'invités inattendus ou juste quand vous avez un petit creux entre les repas. Elle peut être tartinée sur du pain grillé, des crackers ou des gressins, à servir en apéritif, mais aussi être utilisée comme sauce avec des pâtes, ou servir de garniture pour de la viande grillée, du soufflé aux légumes, du flan et des omelettes! Notre recette est accompagnée de photos étape par étape et d'une vidéo qui vous montreront les différentes étapes de la préparation. Vous pourrez facilement créer votre propre version sur mesure à servir à vos invités ou à manger en famille.

Ingrédients

  • fromage caciotta 125 grammes
  • scamorza 70 grammes Fumée
  • bière 40 millilitres
  • armagnac 5 millilitres
Information
140 minutes Temps total
Pour 4 personnes
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Préparation

Couper le fromage en morceaux. Mélanger le fromage avec la bière en utilisant un mixeur à immersion. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure. Ajouter l'Armagnac et laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure. Vous pouvez servir cette crème de fromage sur du pain grillé.

Conseils
Vous pouvez aromatiser la crème de fromage avec vos épices préférées - par exemple avec du poivre blanc, du poivre noir ou de la muscade - pour lui donner un peu plus de style!
Anecdotes
Cette recette utilise le fameux Armagnac qui est considéré, avec le Cognac, comme la plus ancienne eau-de-vie d'Europe. On en consommait déjà au Moyen-Âge.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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