Gratin de Saint-Jacques

À l'heure des fêtes et à l'approche de Noël, que diriez-vous d'essayer de préparer quelque chose de nouveau pour votre repas de Noël, en surprenant agréablement votre famille et vos invités? Ne laissez pas passer cette recette plutôt spéciale, surtout si votre famille aime particulièrement les entrées sophistiquées. Voici le gratin de Saint-Jacques, une recette parfaite pour commencer un repas de poisson! N'oubliez pas d'acheter un bon vin blanc léger pour l'accompagner. Et il ne nous reste qu'à vous souhaiter un bon appétit, de bonnes fêtes et un joyeux Noël!

Ingrédients

  • pétoncles 10 unités
  • gratin 500 grammes
  • beurre

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Olivum, huile d'olive extra vierge  5lt

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Aubergines séchées à l'huile farcies au thon

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Petit Pois nain Zollino

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Assiette creuse 18cm avec coq en terre cuite

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Purée de tomates bio

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Sauce artisanale aux poivrons 250 g

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Spaghetti de semoule étiré en bronze

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Capunti au blé brûlé

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Information
20 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 5 personnes
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Préparation

Ouvrir et nettoyer les coquilles Saint-Jacques. Préparer un mélange de gratin en suivant notre recette. Mettre chaque noix de Saint-Jacques dans sa coquille et la recouvrir avec le mélange de gratin. Disposer les coquilles dans un plat de cuisson et mettre une petite noix de beurre sur chacune. Faire cuire au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.

Conseils
Pour rendre vos Saint-Jacques encore plus savoureuses, vous pouvez les tremper brièvement dans le cognac.
Anecdotes
Les noix de Saint-Jacques sont très délicates et raffinées, comme les huîtres, et elles offrent tout le plaisir que l'on peut attendre des saveurs inhabituelles.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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