Étape par étape
Bien nettoyer et rincer les Saint-Jacques et préparer un gratin avec de la chapelure, du persil, du vin blanc, de l'huile, du sel, du poivre et du parmesan.
Conseils
Pour rendre vos Saint-Jacques encore plus savoureuses, vous pouvez les tremper brièvement dans le cognac.
Anecdotes
Les noix de Saint-Jacques sont très délicates et raffinées, comme les huîtres, et elles offrent tout le plaisir que l'on peut attendre des saveurs inhabituelles.
