Salade de poulet

Quand l'été arrive et que nous ne voulons pas passer trop de temps dans la cuisine, il n'y a rien de mieux qu'une bonne salade de poulet. Fraîche, légère et appétissante, on peut la servir en entrée, comme plat principal ou même comme plat unique. En quelques étapes simples, vous aurez un plat frais et savoureux: cette recette est très facile à réaliser, il suffit de faire bouillir le poulet et, une fois qu'il a refroidi, de le couper en tranches, d'assaisonner la salade comme vous le souhaitez et d'y ajouter des carottes, des artichauts, des courgettes, des tomates, etc. Excellente pour les enfants, la viande blanche est particulièrement adaptée pour les plus jeunes. Si vous servez cette salade lors d'un dîner entre amis, vous ferez une bonne impression; ce n'est pas seulement un excellent plat d'été mais c'est aussi un plat très sain, la viande blanche étant spécifiquement indiquée pour les régimes hypocaloriques. Suivez notre recette et notre galerie de photos et vous obtiendrez une salade de poulet vraiment délicieuse!

Faire bouillir la poitrine de poulet pendant environ une heure. Laisser refroidir, couper la viande en lanières puis les placer dans un grand bol. Laver les courgettes, les couper en tranches pas trop fines et les faire griller des deux côtés. Les couper en deux et les ajouter au poulet. Couper ensuite les carottes en bâtonnets, puis couper en deux les artichauts, et les ajouter également. À ce stade, ajouter la scamorza coupée en dés et préparer ensuite une vinaigrette avec de l'huile, du sel, du persil et du jus de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sorte de sauce crémeuse et l'utiliser pour assaisonner la salade de poulet. Placer au réfrigérateur une demi-heure avant de servir.