Salade de poulet

Quand l'été arrive et que nous ne voulons pas passer trop de temps dans la cuisine, il n'y a rien de mieux qu'une bonne salade de poulet. Fraîche, légère et appétissante, on peut la servir en entrée, comme plat principal ou même comme plat unique. En quelques étapes simples, vous aurez un plat frais et savoureux: cette recette est très facile à réaliser, il suffit de faire bouillir le poulet et, une fois qu'il a refroidi, de le couper en tranches, d'assaisonner la salade comme vous le souhaitez et d'y ajouter des carottes, des artichauts, des courgettes, des tomates, etc. Excellente pour les enfants, la viande blanche est particulièrement adaptée pour les plus jeunes. Si vous servez cette salade lors d'un dîner entre amis, vous ferez une bonne impression; ce n'est pas seulement un excellent plat d'été mais c'est aussi un plat très sain, la viande blanche étant spécifiquement indiquée pour les régimes hypocaloriques. Suivez notre recette et notre galerie de photos et vous obtiendrez une salade de poulet vraiment délicieuse!

Ingrédients

  • poitrine de poulet Une poitrine de poulet
  • courgettes 2 courgettes moyennes
  • carottes 1 carotte
  • artichauts conservés dans l'huile 8 artichauts conservés dans l'huile
  • huile 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel p.m.
  • persil Un bouquet de persil
  • citron le jus d'un demi-citron
  • scamorza 200 grammes

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Information
30 minutes Temps total
60 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Faire bouillir la poitrine de poulet pendant environ une heure. Laisser refroidir, couper la viande en lanières puis les placer dans un grand bol. Laver les courgettes, les couper en tranches pas trop fines et les faire griller des deux côtés. Les couper en deux et les ajouter au poulet. Couper ensuite les carottes en bâtonnets, puis couper en deux les artichauts, et les ajouter également. À ce stade, ajouter la scamorza coupée en dés et préparer ensuite une vinaigrette avec de l'huile, du sel, du persil et du jus de citron. Bien mélanger jusqu'à obtenir une sorte de sauce crémeuse et l'utiliser pour assaisonner la salade de poulet. Placer au réfrigérateur une demi-heure avant de servir.

Conseils
Faisant écho aux méthodes traditionnelles chinoises, la meilleure façon de donner plus de saveur à votre salade de poulet est d'y ajouter de la sauce soja, et pourquoi pas des amandes. Vous pouvez accompagner les lanières de poulet avec du riz nature pour rendre ce plat encore plus substantiel.
Anecdotes
La cuisine traditionnelle chinoise regorge de recettes qui mettent en vedette le poulet, vous apprécierez donc probablement le fait que cette recette ait un lien fort avec la cuisine chinoise. Plusieurs variations de salades de poulet dérivent des recettes chinoises: par exemple, le poulet aux amandes peut devenir une salade de poulet aux amandes.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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