Quiche au salami d'espadon

Pour cette quiche nous avons voulu utiliser un ingrédient nouveau et peut-être peu connu, mais qui, culinairement parlant, nous a beaucoup inspiré. C'est ce qu'on appelle "spadino", et c'est un salami d'espadon vraiment invitant et savoureux. Il est très bon à trancher comme un vrai salami, mais il est également excellent lorsqu'il est utilisé comme ingrédient dans des plats tels que des tartes, du carbonare di mare, des apéritifs et plus encore. Nous le proposons dans une quiche, qui nous a beaucoup plu ! Faites-nous savoir si vous l'aimez aussi.

Ingrédients

  • 774 100 gr de salami d'espadon
  • poivrons 300 grammes légumes verts
  • tomates cerises 50 grammes
  • pâte feuilletée un rouleau de pâte feuilletée
  • oeufs 3 unités
  • lait 50 millilitres
  • crème fraîche 50 millilitres
  • sel
  • poivre

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Lumière en forme d'étoile

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Huile d'olive extra vierge Primoljo, bouteille gallone 0,250 lt

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Olivum, huile d'olive extra vierge  5lt

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Frisa d'orge 500gr

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Crème d'artichaut au citron en EVO

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Semoule de feuilles d'olivier

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Information
45 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Coupez les poivrons en filets et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de sel. Couper le salami d'espadon en cubes. Coupez les tomates cerises en quartiers. Battre les œufs avec le lait, la crème, saler et poivrer. Déroulez la pâte feuilletée, puis disposez dessus le salami d'espadon, les poivrons et les tomates. Verser le mélange d'oeufs dessus. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.

Conseils
N'ajoutez pas beaucoup de sel à la crème aux œufs, le spadino est déjà très savoureux en soi.
Anecdotes
Le terme quiche est français, et la quiche par excellence est évidemment la quiche lorraine.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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