Quiche au saucisson d'espadon

Pour cette quiche, nous voulions utiliser un nouvel ingrédient, qui n'est peut-être pas très connu mais que nous trouvons extrêmement inspirant. Il est appelé "spadino" en italien, et c'est un saucisson d'espadon très savoureux. Il est excellent lorsqu'il est mangé en tranches comme un saucisson normal, mais il est également très bon utilisé comme ingrédient dans des plats tels que des tartes salées, des pâtes aux fruits de mer, des amuse-gueule, etc. Nous vous suggérons de l'utiliser pour faire cette quiche que nous avons vraiment adorée! Faites-nous savoir ce que vous en pensez!

Ingrédients

  • 774 100 gr di salume di pesce spada
  • poivrons 300 grammes verts
  • tomates cerises 50 grammes
  • pâte feuilletée Un rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi
  • oeufs 3 unités
  • lait 50 millilitres
  • crème fraîche 50 millilitres
  • sel
  • poivre
Information
45 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Couper les poivrons verts en lanières et les faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de sel. Couper le saucisson d'espadon en cubes. Couper les tomates cerises en quatre. Battre les oeufs avec le lait, la crème, le sel et le poivre. Étaler la pâte feuilletée dans le moule à quiche et disposer dessus les morceaux d'espadon, les poivrons et les tomates. Verser le mélange d'œufs sur le dessus. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes.

Conseils
N'ajoutez pas trop de sel au mélange d'œufs et de crème car l'espadon est déjà bien salé.
Anecdotes
Le terme «quiche» est français, et la quiche lorraine est évidemment la version de quiche la plus connue.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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