Étape par étape
Etaler la confiture sur la première couche de pâte, en laissant quelques centimètres autour du bord. Abaisser la deuxième couche de pâte, piquer avec une fourchette.
Conseils
La version bolognaise de la Pinza prévoit d'utiliser de la 'mostarda' une confiture faite avec des coings.
Anecdotes
La tarte ' pinza' est l'un des desserts italiens les plus populaires pendant la période de Noël, en particulier dans la province de Bologne.
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