Cheesecake aux fruits

Le cheesecake est un dessert d'origine américaine qui se compose d'une base de biscuits recouverte d'une couche de fromage et garnie de fruits ou de confiture. Il existe de très nombreuses variantes de ce fameux dessert, à la fois cuites et non cuites, avec ou sans gélatine, avec de la crème, du mascarpone, de la ricotta, du Philadelphia, et bien d'autres ingrédients. En ce qui concerne les garnitures, vous pouvez terminer votre cheesecake avec des fruits frais ou avec de la confiture. La version que nous vous proposons aujourd'hui est cuite et elle est réalisée avec du Philadelphia et des fruits frais. Essayez-la!

Ingrédients

  • biscuits 300g de biscuits secs - type digestive
  • beurre 150 grammes
  • fromage 400g de fromage Philadelphia
  • farine 80 grammes
  • oeufs 1 unité
  • lait Deux cuillères à soupe de lait
  • sucre 150 grammes
  • fruit Fruits de votre choix

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Cicerchie

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Assiette creuse 23cm en terre cuite

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Orecchiette de semoule

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Casserole pour pommes de terre en terre cuite

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Olives Celline au myrte

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Orecchiette complète

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Assiette 19 cm en terre cuite

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Sauce douce de Datterino

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Information
50 minutes Temps total
30 minutes Temps de préparation
Pour 8 personnes
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Préparation

Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscuits émiettés. Tapisser un moule à charnière avec du papier sulfurisé. Étaler le mélange de biscuits sur le fond du moule. Mettre au réfrigérateur. Préchauffer le four à 170°C. Battre le fromage à tartiner avec le sucre, puis ajouter l'œuf, la farine et le lait. Sortir la base du réfrigérateur, y verser le mélange et bien aplanir le tout. Faire cuire au four à 170°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir, puis décorer avec des fruits frais.

Conseils
N'ajoutez pas de beurre à votre mélange de fromage: il y en a suffisamment dans la base de biscuits!
Anecdotes
L'un des cheesecakes les plus célèbres est le «Key Lime Pie», un dessert frais et estival originaire de Floride.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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