Le cheesecake est un dessert d'origine américaine qui se compose d'une base de biscuits recouverte d'une couche de fromage et garnie de fruits ou de confiture. Il existe de très nombreuses variantes de ce fameux dessert, à la fois cuites et non cuites, avec ou sans gélatine, avec de la crème, du mascarpone, de la ricotta, du Philadelphia, et bien d'autres ingrédients. En ce qui concerne les garnitures, vous pouvez terminer votre cheesecake avec des fruits frais ou avec de la confiture. La version que nous vous proposons aujourd'hui est cuite et elle est réalisée avec du Philadelphia et des fruits frais. Essayez-la!

Faire fondre le beurre et le mélanger avec les biscuits émiettés. Tapisser un moule à charnière avec du papier sulfurisé. Étaler le mélange de biscuits sur le fond du moule. Mettre au réfrigérateur. Préchauffer le four à 170°C. Battre le fromage à tartiner avec le sucre, puis ajouter l'œuf, la farine et le lait. Sortir la base du réfrigérateur, y verser le mélange et bien aplanir le tout. Faire cuire au four à 170°C pendant 30 minutes. Laisser refroidir, puis décorer avec des fruits frais.