vinaigre de vin blanc

De nombreux plats n'auraient pas la même saveur s'ils ne pouvaient pas être assaisonnés avec du vinaigre de vin blanc, peut-être produit à partir de certains millésimes de vins blancs, vieillis en fûts de bois précieux : après tout, le vinaigre est un protagoniste de la table méditerranéenne, et dans son variante du vin blanc, il est utilisé aussi bien dans la préparation de salades savoureuses, que dans les plats principaux avec des viandes rouges ou blanches et des poissons plus ou moins précieux. Le vinaigre est aussi souvent associé à la préparation de plats légers pour ceux qui doivent maintenir une alimentation légère.