Petite salade asiatique

Il est parfois agréable, même lors d'un déjeuner à base d'ingrédients traditionnels, de manger une petite salade au cours du repas pour se rafraîchir les papilles entre deux plats. Au lieu de faire une simple salade verte, depuis quelque temps, c'est la mode de préparer des salades composées avec des pommes vertes fraîches coupées en dés, croquantes et juste assez sucrées pour pouvoir nettoyer les papilles et vous permettre de savourer le reste de votre repas. La salade que nous vous proposons aujourd'hui s'inspire de la cuisine orientale et asiatique. L'association de la salade de Trévise, du kiwi et des concombres est originale et délicieuse, fraîche et croquante à la fois. La sauce à base de sauce soja, de sauce umeboshi et de graines de sésame noir donnent à la salade une touche orientale extrêmement parfumée, en offrant un goût nouveau et original. Cette salade est parfaite entre deux plats, ou en alternative, vous pouvez la servir au début d'un déjeuner ou d'un dîner comme petite entrée savoureuse.

Ingrédients

  • salade de Trévise 50 grammes Mixte
  • kiwi 30 grammes
  • concombres 30 grammes
  • sésame noir 2 grammes
  • 712 5 millilitres
  • sauce soja 5 millilitres
  • huile d'olive extra vierge 5 millilitres
Information
10 minutes Temps total
Pour 1 personne
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Préparation

Laver et nettoyer la salade de Trévise. Le couper en lanières, puis couper le concombre en lanières. Éplucher le kiwi et le couper en petits dés. Mélanger la salade avec le kiwi et le concombre et assaisonner avec la sauce Umeboshi, la sauce soja, l'huile et les graines de sésame.

Conseils
Si vous avez acheté des kiwis pour faire cette recette et qu'ils ne sont pas encore mûrs, laissez-les pendant un jour ou deux dans un bol avec des pommes et ils mûriront plus rapidement.
Anecdotes
La sauce 'Umeboshi' est un condiment typique de la cuisine japonaise à base de prunes ("ume" signifie ''prunes'' en japonais). On l'obtient en faisant macérer les prunes dans du sel, puis en ajoutant un colorant naturel dérivé d'une plante aromatique appelée «shiso».

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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