Petite salade asiatique

Il est parfois agréable, même lors d'un déjeuner à base d'ingrédients traditionnels, de manger une petite salade au cours du repas pour se rafraîchir les papilles entre deux plats. Au lieu de faire une simple salade verte, depuis quelque temps, c'est la mode de préparer des salades composées avec des pommes vertes fraîches coupées en dés, croquantes et juste assez sucrées pour pouvoir nettoyer les papilles et vous permettre de savourer le reste de votre repas. La salade que nous vous proposons aujourd'hui s'inspire de la cuisine orientale et asiatique. L'association de la salade de Trévise, du kiwi et des concombres est originale et délicieuse, fraîche et croquante à la fois. La sauce à base de sauce soja, de sauce umeboshi et de graines de sésame noir donnent à la salade une touche orientale extrêmement parfumée, en offrant un goût nouveau et original. Cette salade est parfaite entre deux plats, ou en alternative, vous pouvez la servir au début d'un déjeuner ou d'un dîner comme petite entrée savoureuse.

Laver et nettoyer la salade de Trévise. Le couper en lanières, puis couper le concombre en lanières. Éplucher le kiwi et le couper en petits dés. Mélanger la salade avec le kiwi et le concombre et assaisonner avec la sauce Umeboshi, la sauce soja, l'huile et les graines de sésame.