Fougasse à l'origan

Faire une fougasse est toujours une occupation agréable lorsque vous avez du temps et que vous avez envie de préparer quelque chose de beau, bon et parfumé pour toute la famille. L'arôme de votre fougasse remplira la maison et vous donnera envie de la dévorer dès sa sortie du four! Cette version croustillante saupoudrée d'origan est vraiment fabuleuse!

Ingrédients

  • eau 200 millilitres
  • levure 200 grammes
  • farine d'orge 50 grammes
  • farine d'épeautre 400 grammes
  • sel de mer 13 grammes
  • huile 150 grammes
  • origan
  • 746 350 grammes
Information
200 minutes Temps total
20 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Préparer la pâte en mélangeant les différentes farines et, si vous voulez une pâte plus molle, tamisez-les. Ajouter 80 g d'orge maltée à la farine (facultatif), le levain-chef et l'huile. Mélanger avec de l'eau et ajouter un peu de sel dissous dans l'eau. Mettre la pâte sur une plaque de cuisson, aprés avoir huilé vos mains pour que la pâte ne vous colle pas aux doigts. Saupoudrer avec beaucoup d'origan. Laisser reposer sur la plaque pendant environ 2/3 heures, en fonction de la température ambiante. Faire cuire au four à mi-hauteurpendant 10 minutes à 250°C, puis à 180°C pendant 20 minutes.

Conseils
La quantité d'eau à utiliser peut varier en fonction des conditions météorologiques: si le temps est humide, vous utiliserez moins d'eau alors que s'il est sec, vous devrez utiliser plus d'eau.
Anecdotes
L'origan est une plante connue sous le nom d '«arbuste méditerranéen». Il n'est pas rare de le voir pousser spontanément sur les côtes rocheuses des régions méridionales de l'Italie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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