Salade de pâtes tiède aux moules et aux artichauts

Cette recette est très simple à réaliser et assez rapide, si on ne compte pas le nettoyage ennuyeux des moules. Le résultat est une salade de pâtes tiède, parfaite pour les repas d'été ou pour un buffet. Cette recette est particulièrement savoureuse car elle ne modifie pas de manière significative les matières premières d'excellente qualité.

Ingrédients

  • pâtes 250 grammes
  • moules
  • tomates cerises
  • artichauts conservés dans l'huile
  • huile
  • sel
  • sucre

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Sauce tomate et basilic maison 250 g

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Coffret Cadeau avec recette frisellina, huile d'olive extra vierge et pâté

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"Crudaiola" Artichauts

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Artichauts crus avec tige

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Mélange produit laitier (mozzarella, burrata, noeuds, primo sale, stracciatella et mini bouchlées de fromage mozzarella)

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Tarallini à l'ail, à l'huile et au piment

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Sauce artisanale au thon et câpres 250 g

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Olives rouge "Leccine" dénoyautées et assaisonnées

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Information
20 minutes Temps total
11 minutes Temps de préparation
Pour 3 personnes
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Préparation

Nettoyer les moules et les faire chauffer dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Faire cuire les tomates cerises entières à la poêle à feu doux en les saupoudrant de sel, de sucre et d'origan. Sortir les artichauts du pot et les couper en quatre. Faire cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les mélanger dans la poêle où vous avez caramélisé les tomates. Ajouter les moules et les artichauts, puis les tomates. Servir tiède.

Conseils
Vous pouvez préparer des tomates confites en utilisant notre méthode rapide à la poêle, sans même avoir à allumer le four.
Anecdotes
Nous vous proposons de choisir des «maritati» ( littéralement «mariés») pour cette recette, qui sont un mélange d'orecchiette et de maccheroncini.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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