Cette recette est très simple à réaliser et assez rapide, si on ne compte pas le nettoyage ennuyeux des moules. Le résultat est une salade de pâtes tiède, parfaite pour les repas d'été ou pour un buffet. Cette recette est particulièrement savoureuse car elle ne modifie pas de manière significative les matières premières d'excellente qualité.

Nettoyer les moules et les faire chauffer dans une grande casserole jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent. Faire cuire les tomates cerises entières à la poêle à feu doux en les saupoudrant de sel, de sucre et d'origan. Sortir les artichauts du pot et les couper en quatre. Faire cuire les pâtes. Lorsque les pâtes sont al dente, les égoutter et les mélanger dans la poêle où vous avez caramélisé les tomates. Ajouter les moules et les artichauts, puis les tomates. Servir tiède.