* valeurs approximatives par portion
Faire tremper les châtaignes sèches pendant une nuit. Enlever les éventuelles peaux. Cuire dans une grande quantité d'eau et faire bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres ; ajouter le sucre et le miel et cuire encore pendant un quart d'heure. Les servir avec leur bouillon sombre-roux de cuisson.
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