Dans l'Antiquité, et particulièrement dans la Grèce antique, le miel était considéré comme un aliment des dieux : ce nom ne lui a pas été attribué par hasard, étant donné que le miel est un aliment très riche en fructose, en vitamines, en oligo-éléments et également en certaines substances bactéricides. Jaune, sucré et rappelant aussi la mélasse, le miel est utilisé dans de nombreuses recettes, est choisi comme édulcorant et fait souvent partie de l'alimentation des plus petits, même sous forme de collation plus saine lorsqu'il est associé au pain.