Muffins à la citrouille

Même en Italie, la fête d'Halloween est de plus en plus répandue et appréciée, surtout par les enfants, qui vont souvent sonner aux portes déguisés avec leurs amis, pour quémander des bonbons ou autres douceurs. Ces délicieux muffins sucrés sont une bonne recette à préparer dans l'éventualité où l'on viendrait sonner à votre porte cette année. Êtes-vous prêt à aller ouvrir avec vos muffins joliment emballés? Suivez notre recette et vous obtiendrez un résultat vraiment remarquable qui impressionnera tout le quartier!

Faire ramollir la citrouille dans une casserole avec un peu d'eau pendant environ 15 minutes à feu doux. Pendant ce temps, battre le beurre avec le sucre jusqu'à obtenir une crème blanche. Ajouter le miel et l'œuf et bien travailler le tout. Lorsque la citrouille est prête, l'écraser pour la réduire en purée, attendre qu'elle refroidisse un peu, puis l'ajouter au mélange de beurre et de sucre avec une pincée de sel et les épices et bien mélanger. Incorporer très progressivement la farine. Emietter grossièrement les amaretti et les ajouter au mélange. Beurrer 8 moules à muffins et les saupoudrer de chapelure, les remplir aux 3/4 avec la pâte et les faire cuire au four à 180°C pendant 30 minutes.