Étape par étape
Assaisonner les feuilles de salade avec la vinaigrette au citron, l'ail et les anchois hachés et saler.
Conseils
Vous n'aimez pas le goût amer de ces feuilles de salade? Laissez-les tremper dans l'eau plus longtemps.
Anecdotes
Les puntarelle sont en fait la partie la plus tendre de la chicorée de Catalogne.
