Étape par étape
Les feuilles de chicorée de Catalogne, les anchois, l'ail, le citron, le sel, l'huile.
Conseils
Vous n'aimez pas le goût amer de ces feuilles de salade? Laissez-les tremper dans l'eau plus longtemps.
Anecdotes
Les puntarelle sont en fait la partie la plus tendre de la chicorée de Catalogne.
