Étape par étape
Préparer une vinaigrette en mélangeant le jus de citron et la même quantité d'huile d'olive extra vierge.
Conseils
Vous n'aimez pas le goût amer de ces feuilles de salade? Laissez-les tremper dans l'eau plus longtemps.
Anecdotes
Les puntarelle sont en fait la partie la plus tendre de la chicorée de Catalogne.
