Étape par étape
Chauffer la plaque de cuisson sur une source de chaleur, puis faire cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Conseils
Pour faire cuire parfaitement la piadina, vous devriez vous procurer une poêle spéciale en fonte qui garantira une bonne transmission de la chaleur.
Anecdotes
Le terme italien "piadina" vient du dialecte local "pié" ou "pijda", qui dérive lui-même de «platys», qui signifiait à l'origine "plat".
