Ricette per Cucinare
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10. Pétrir à nouveau
10. Pétrir à nouveau
Pétrir à nouveau vigoureusement.
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Conseils
Pour faire cuire parfaitement la piadina, vous devriez vous procurer une poêle spéciale en fonte qui garantira une bonne transmission de la chaleur.
Anecdotes
Le terme italien "piadina" vient du dialecte local "pié" ou "pijda", qui dérive lui-même de «platys», qui signifiait à l'origine "plat".
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