Ricette per Cucinare
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15. Rouleau à pâtisserie
15. Rouleau à pâtisserie
Abaisser les boules de pâte au rouleau à pâtisserie pour leur donner la forme d'une galette.
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Conseils
Pour faire cuire parfaitement la piadina, vous devriez vous procurer une poêle spéciale en fonte qui garantira une bonne transmission de la chaleur.
Anecdotes
Le terme italien "piadina" vient du dialecte local "pié" ou "pijda", qui dérive lui-même de «platys», qui signifiait à l'origine "plat".
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