Étape par étape
Diviser la pâte en une douzaine de petites boules.
Conseils
Pour faire cuire parfaitement la piadina, vous devriez vous procurer une poêle spéciale en fonte qui garantira une bonne transmission de la chaleur.
Anecdotes
Le terme italien "piadina" vient du dialecte local "pié" ou "pijda", qui dérive lui-même de «platys», qui signifiait à l'origine "plat".
