Gratin dauphinois

Certains plats réussissent à attirer les gourmands à n'importe quel moment de l'année, peu importe l'occasion, tandis que d'autres semblent avoir été spécialement crées pour attirer les gens pendant les mois d'hiver, et en particulier à Noël. Alors quelle recette surprise est-ce que nous vous réservons aujourd'hui, chers amis de «My Italian Recipes»? Un délicieux gratin dauphinois! La combinaison de fromage et de crème fraîche de ce gratin de pommes de terre le rend idéal comme accompagnement à la fois des plats de viande et de poisson. Même si c'est un grand classique français, ce gratin est également connu et répandu en Amérique du Nord et au Canada. Méfiez-vous des recettes qui indiquent qu'il faut précuire les pommes de terre: pour un gratin dauphinois parfait, les pommes de terre doivent être tranchées très finement et elles doivent cuire directement au four.

Ingrédients

  • pommes de terre 1000 grammes
  • gruyère 300 grammes Ou autre fromage équivalent de votre choix
  • sel
  • poivre
  • noix de muscade
  • oeufs 1 unité
  • ail 1 gousse
  • beurre Pour beurrer
  • parmesan 50 grammes
  • crème fraîche 250 millilitres
  • lait un demi-verre de lait

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Coffret Cadeau avec recette frisellina, huile d'olive extra vierge et pâté

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Panier Garni ALTAMURA

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Fèves séchées pelées 500gr

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Cento su Cento 100% Primitivo Rosso IGT

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Frisa de blé 500 g

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Macaroni au blé

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Information
80 minutes Temps total
60 minutes Temps de préparation
Pour 4 personnes
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Préparation

Peler les pommes de terre et les couper en tranches aussi fines que possible. Beurrer un plat allant au four et y frotter une gousse d'ail. Dans un grand bol, mélanger les tranches de pommes de terre avec le fromage râpé, l'œuf, le sel, le poivre et la muscade. Disposer soigneusement les pommes de terre dans le plat. Dans un autre bol, mélanger la crème avec le lait. Verser le mélange de crème sur les pommes de terre. Terminer en parsemant le gratin avec des flocons de beurre. Faire cuire au four pendant 50 minutes à 180°C puis pendant 10 minutes à 200°C.

Conseils
Pour déguster au mieux le gratin dauphinois, nous vous conseillons d'ouvrir une bouteille de vin blanc de Savoie pour l'accompagner.
Anecdotes
Pour préparer le gratin dauphinois, on utilise en général du Gruyère: en alternative vous pouvez essayer l'Emmental mélangé à du Parmesan.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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