Étape par étape
Verser le sucre caramélisé sur un morceau de papier sulfurisé pour qu'il forme de fines plaques de sucre en refroidissant.
Conseils
Les amandes d'Avola font partie des meilleures à utiliser pour réaliser votre dessert.
Anecdotes
Cette recette de crème d'amandes vient de Sicile, où poussent les meilleures amandes.
