fusée

Il n'est pas si compliqué de trouver des recettes dans lesquelles la roquette règne vraiment en maître : cette dernière, en effet, peut être dégustée crue dans les salades, comme n'importe quel autre légume à feuilles vertes, comme d'ailleurs on la retrouve par exemple sur les pizzas - où elle est généralement combiné avec des flocons de Grana Padano et de l'huile - ou encore dans des soupes et des entrées à base de pâtes, auxquelles ce légume donne une touche supplémentaire de personnalité.