Étape par étape
Mettre une couche de sardines dans un plat. Recouvrir avec une couche d'oignon. Recouvrir avec une couche de sardines et ainsi de suite.
Conseils
Si vous faites revenir les oignons dans l'huile que vous avez utilisée pour faire frire les sardines, votre plat sera encore plus savoureux!
Anecdotes
Cette méthode de conservation typique de Venise à base de d'oignons - appelée Saor - est une cousine de la méthode piémontaise 'carpione'.
