Mousse au chocolat

Il y a certains aliments particulièrement savoureux qui semblent convenir à tout moment de l'année, toujours prêts à vous donner des sensations merveilleuses et à satisfaire votre palais d'une manière unique. C'est le cas du chocolat: cet aliment précieux peut se transformer en une myriade de formes mais il offre toujours son goût unique et exceptionnel. Aujourd'hui, nous allons vous montrer une recette parfaite pour régaler vos amis, peut-être lors d'une belle soirée d'été au jardin: une mousse au chocolat qui, une fois prépareé, peut être conservée au réfrigérateur prête à animer une soirée conviviale quand vous en avez besoin. Si vous le souhaitez, vous pouvez également enrichir votre mousse au chocolat avec la crème fouettée, ou peut-être avec une pincée de cannelle ou de cacao, et la manger accompagnée d'un bon biscuit de qualité. Êtes-vous prêt à faire l'un des desserts les plus délicieux et les plus tentants qui soient?

Ingrédients

  • chocolat noir 200 grammes
  • crème fouettée 250 millilitres
  • sucre roux 2 cuillères à soupe de sucre de canne
  • oeufs 2 jaunes d'oeufs

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Mustaccere (mustaccioli) au chocolat

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Figues aux amandes enrobées de chocolat

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Taralli au chocolat sucré et aux amandes

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Pois chiche noir des Pouilles

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Oignons rouges au vin negroamaro

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Tomates séchées à l'huile

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Assiette 19 cm en terre cuite

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Pate d'amande

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Information
30 minutes Temps total
10 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Casser le chocolat en copeaux à l'aide d'un couteau. Battre les blancs d'oeufs en neige, puis battre les jaunes avec deux cuillères à soupe de sucre brun jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Fouetter la crème jusqu'à obtenir une consistance ferme (ne surtout pas ajouter de sucre). Faire fondre le chocolat au bain-marie puis éteindre le feu et incorporer les jaunes mousseux. Bien mélanger, puis incorporer délicatement les blancs d'oeufs, une cuillère après l'autre, sans les casser, en remuant dans le même sens et en intégrant autant d'air que possible. Puis ajouter la crème fouettée une cuillère à soupe à la fois, comme avec les blancs d'œufs. Verser la mousse dans des coupes en portions individuelles et couvrir d'un film alimentaire, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures.

Conseils
Soyez attentif à la crème que vous choisissez: assurez-vous d'en acheter une que l'on peut fouetter.
Anecdotes
Si vous voulez décorer votre mousse au chocolat, nous vous suggérons d'utiliser un peu de vanille, ou une cerise amarena avec un biscuit.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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