Strudel aux pommes

La cuisine de montagne est présente dans la cuisine italienne traditionnelle, en particulier celle de l'Alto Adige, avec ses recettes exceptionnellement savoureuses pour toutes les occasions, que les gourmands et les amateurs de saveurs authentiques sauront apprécier. Au cours de notre constante recherche de spécialités appétissantes, nous avons découvert cette délicieuse recette de strudel aux pommes, un dessert parfait pour l'automne, quand le froid arrive, et qu'on a juste envie de manger un dessert réconfortant. Les enfants apprécieront également cette spécialité alpine aux pommes sucrées agrémentées de confiture et de cannelle. Voilà une recette pour finir en beauté un bon repas, ou pour proposer un goûter gourmand et irrésistible!

Ingrédients

  • pâte feuilletée Une pâte feuilletée prête à l'emploi
  • confiture Une cuillère à soupe de votre confiture préférée
  • raisins secs 2 cuillères à soupe de raisins secs trempés et égouttés
  • amandes Quelques amandes pelées
  • noisettes Quelques noisettes
  • noix Quelques noix
  • chapelure Une cuillère à soupe de chapelure
  • sucre roux Deux cuillères à soupe de cassonade
  • cannelle Une demi-cuillère à soupe de cannelle
  • pommes Deux pommes
  • jaunes d'œufs Un jaune d'oeuf

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Olive leccine

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Melanzane a filetti rustiche sott'olio

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Miele pugliese millefiori

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Luminaria a forma di stella

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Information
60 minutes Temps total
40 minutes Temps de préparation
Pour 6 personnes
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Préparation

Faire tremper les raisins secs dans l'eau chaude. Nettoyer et éplucher les pommes puis les couper en cubes. Hacher grossièrement les fruits secs. Etaler la pâte et la piquer avec une fourchette. Tartiner la pâte avec une fine couche de votre confiture préférée. Disposer les pommes au milieu, puis ajouter les fruits secs et les raisins secs égouttés, la cassonade, la chapelure et la cannelle. Replier et sceller la pâte et cuire au four à 180°C pendant 40 minutes après avoir bien badigeonné la pâte avec le jaune d'oeuf.

Conseils
Notre version de strudel aux pommes n'a pas en soi besoin d'être servi avec un accompagnement, mais vous pouvez bien sûr ajouter un peu de crème fouettée ou une boule de glace pour le rendre encore plus délicieux.
Anecdotes
Même si le strudel aux pommes est considéré comme une spécialité de la région du Trentin-Haut-Adige en Italie, il est en réalité originaire de la lointaine Turquie.

Étape par étape

**Cliquer sur les photos pour accéder au guide étape par étape complet!

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