Étape par étape
Poser doucement les petites îles dans le lait. Au bout de quelques minutes, elles vont gonfler. Les égoutter et les placer sur une plaque pour les faire refroidir.
Conseils
Veillez à ne pas faire bouillir le lait dans lequel vous faites cuire les blancs d'oeufs!
Anecdotes
On peut appeler cette recette de deux manières différentes: îles flottantes ou œufs à la neige.
