Étape par étape
Vous devriez obtenir une crème très liquide et veloutée. Laisser refroidir. Mettre au frais.
Conseils
Veillez à ne pas faire bouillir le lait dans lequel vous faites cuire les blancs d'oeufs!
Anecdotes
On peut appeler cette recette de deux manières différentes: îles flottantes ou œufs à la neige.
