Étape par étape

Replacer le jarret dans la marinade, couvrir de papier aluminium et mettre au four pendant 2 heures.

Conseils
Ce plat peut être accompagné de la même bière que vous avez utilisée pour la cuisson du jarret. Vous pouvez aussi le servir avec un vin rouge robuste.
Anecdotes
Le jarret est une coupe de viande riche en tissus conjonctifs qui a besoin d'une cuisson longue et lente, on le préparera donc au four ou mijoté. On fait également de l'ossobuco avec l'os de cette partie de l'animal.
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