Étape par étape

Pendant que le sirop épaissit, battre les blancs d'œufs.

Conseils
Si vous voulez obtenir une nougtaine parfaite, méfiez-vous du niveau d'humidité car celle-ci contribue à rendre la croûte plus dure.
Anecdotes
Saviez-vous que le mascarpone ne caille pas grâce à l'acide citrique?
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