Étape par étape
Ajouter ensuite le mélange d'oeufs crémeux et bien mélanger en retirant la poêle du feu. Procéder très rapidement pour éviter que les oeufs ne coagulent et servir immédiatement.
Conseils
Nous vous conseillons d'associer cette carbonara de courgettes avec un vin blanc de Campanie, par exemple du Fiano di Avellino.
Anecdotes
Les courgettes sont particulièrement adaptées à tous ceux qui suivent un régime à faible teneur en calories.
