Étape par étape
Faire sauter la pancetta dans une poêle avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elle devienne croustillante. Ensuite, ajouter les courgettes coupées en allumettes et poursuivre la cuisson. Assaisonner avec du sel.
Conseils
Nous vous conseillons d'associer cette carbonara de courgettes avec un vin blanc de Campanie, par exemple du Fiano di Avellino.
Anecdotes
Les courgettes sont particulièrement adaptées à tous ceux qui suivent un régime à faible teneur en calories.
