Étape par étape
Mettre une cuillère à café de la garniture au milieu du riz, dans la paume de votre main.
Conseils
La recette originale des arancini prévoit d'utiliser du fromage caciocavallo; on peut cependant le remplacer par de la provola ou de la mozzarella.
Anecdotes
Les fameux Arancini, ces boulettes de riz rendues célèbre par leur représentation dans un grand nombre d'œuvres d'art, sont une spécialité qui appartient à la tradition culinaire sicilienne.
