Étape par étape
Faire une couronne de struffoli sur une grande assiette.
Conseils
Utilisez du citron, du cédrat et de la mandarine confits pour faire des struffoli comme en Campanie!
Anecdotes
Cette délicieuse recette vient de la Grèce antique et elle a ensuite été adoptée par les Napolitains.
Recettes populaires
- Ingrédients du futur : légumineuses anciennes, herbes oubliées et saveurs qui ne sont jamais disparues
- La cuisine italienne, patrimoine UNESCO : depuis les Pouilles, un modèle qui parle au monde
- Aubergines en filets à l’huile d’olive des Pouilles : comment les utiliser en cuisine